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| | | | Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 400 g de comté,
- 400 g de beaufort,
- 600 g de pain de campagne coupé en morceaux,
- 1 cuillerée de fécule de pomme de terre,
- 1 petit verre de kirsch,
- 1 gousse d'ail,
- 1 bouteille de vin blanc de Savoie,
- du poivre blanc
Préparation
Découper le pain en dés de 2 à 3 cm.
Délayer la fécule dans le kirsch, puis peler l'ail et en frotter les parois du récipient de cuisson.
Ensuite, il vous reste à émincer les fromages, et poser les lamelles dans le poêlon. Eviter de tasser, le goût n'en sera que meilleur.
Cuire le fromage à feu doux, en le remuant doucement à l'aide d'une cuillère en bois. Verser peu à peu le vin dans la préparation, ainsi que le mélange de kirsch et de fécule.
Une fois que le mélange est bien fondu et homogène, poivrer.
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