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| | | | Ingrédients
8 petits artichauts trendres
30 g de beurre ou de margarine
1 citron
50g de crème fraiche
sel, poivre
Préparation
1. Laver les artichauts. Tranchez-les en 2. Citronnez les fonds d'artichauts pour éviter qu'ils noicissent. Mettez-les dans l'eau.
2. Faire chauffer le beurre ou la margarine dans une cocotte. Mettre les fonds d'artichauts bien égouttés, aspergez de jus de citron. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 30 minutes environ.
3. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche. Laissez bouillir quelques instants et servez.
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