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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet
- 6 gousses d'ail
- 1 échalote hachée
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre rapé
- 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 citron vert
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
1. Peler et piler les gousses d'ail. Mélanger épices, aromates et zeste de citron rapé. Dans un plat creux, verser le jus de citron, l'huile, l'ail, l'échalote hachée et les épices. Mélanger. Y faire mariner les cuisses de poulet 4 à 5 heures, en les retournant.
2. Placer les cuisses dans un plat allant au four. Cuire à four chaud (th.7) 35 à 40 minutes, en arrosant régulièrement avec la marinade.
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