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| | | | Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 courgette
- une dizaines de boulettes de viandes congelées
- épices
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 25 cl de crème liquide
Préparation
1. Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire fondre une cuillère à soupe de graisse de canard dans un récipient en fonte ou autre.
2. Laisser cuire les légumes en remuant. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Verser par la suite, tout en remuant, la crème liquide et ajouter le fond de veau.
3. Laisser cuire environ 10 à 15 minutes et ajouter les boulettes de viande congelées. Laisser cuire le temps de la cuisson de la viande.
4. Mettre dans un plat et servir chaud.
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