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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 1 pâte brisée
- 150g de lard ou de jambon
- 2 verres de lait ou de crème fraîche
- 3 oeufs
- sel, poivre
Préparation
1. Garnissez une tourtière avec la pâte brisée. Piquez le fond.
2. Allumez le bas du four. Coupez le lard en dés. Plongez-les dans de l'eau en train de bouillir. Dès que l'eau est revenue à ébullition, égouttez les lardons. Mettez-les dans la tourtière garnie de pâte.
3. Dans une terrine, battez ensemble oeufs, lait (ou crème), sel et poivre. Versez sur les lardons. Faites cuire à four chaud (thermostat 6/7), puis plus modéré (thermostat 5/6), 30 minutes environ. Servez chaud
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