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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 250g de pissenlits
- 1 échalotte ou 1 gousse d'ail
- 150g de lard maigre
- 1 cuillère à café d'huile
- 2 cuillère à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Préparation
1. Epluchez les pissenlits. Lavez-les. Egouttez avec soin.
2. Hachez finement l'échalotte ou l'ail. Mettez-le dans un saladier avec les pissenlits. Salez et poivrez modérément.
3. Coupez le lard en dés. Faites rissoler doucement une une poêle avec une cuillère à café d'huile. Versez le lard et son jus sur la salde dans le saladier. Remttez la poêle sur le feu avec 2 cuillères à soupe de vinaigre. Versez immédiatement sur la salade. Mélangez et servez.
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