 |
|
 |
| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 300g de boeuf bouilli
- 100g de riz
- 2 poivrons
- 1 gros oignon
- 50g d'olives vertes
- 1 petit melon
- 1 pointe de couteau de safran
- Vinaigrette
- persil, sel
Préparation
1. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Lavez le riz dans une passoire, sous le jet du robinet, pour qu'il ne trempe pas. Jetez-le dans l'eau en ébullition. Laissez bouillir, sans couvrir, de 15 à 17 minutes. Egoutez aussitôt. Passez sous l'eau froide pour le rafraichir. Egouttez de nouveau avec soin.
2. Dans un saladier, mettez la viande coupée en dés, les poivrons épépinés et coupés en lanières, l'oignon coupé en rondelles, le safran, le riz refroidi, le persil haché. Arrosez de vinaigrette. Mélangez.
3. Décorez avec des olives vertes dénoyautées et des tranches de melon
| |
 |
|
 |
|
