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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 1 petite laitue
- 1 noix de beurre
- 30g de margarine
- 4 tranches de pain rassis
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1/4 de litre de lait
- sel, poivre
Préparation
1. Lavez la laitue. Coupez-la finement. Mettez-la dans une casserole contenant 1 noix de beurre. Faites cuire doucement 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez 1 litre d'eau, sel, poivre. Couvrez. Laissez bouillir doucement 30 minutes.
2. Faites dorer les tranches de pain dans une poêle avec la margarine déjà chaude.
3. Délayez la fécule de pomme de terre avec le lait froid. Mélangez au potage bouillant. Maintenez à ébullition un instant. Versez dans les assiettes, sur les tranches de pain.
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