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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 250g d'oseille
- 25g de beurre ou de margarine
- 500g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
Préparation
1. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Faites-les bouillir 30 minutes dans 1 litre 1/4 d'eau salée. Couvrez.
2. Pendant ce temps, lavez l'oseille. Hachez-la. Faites-la "fondre" sur feu moyen, avec une grosse noix de beurre ou de margarine, en tournant avec une cuillère en bois, pendant 5 minutes. Egouttez-la au besoin et ajoutez-la aux pommes de terre, elles finiront leur cuisson avec l'oseille.
3. Passez le potage au moulin à légumes. Incorporez la crème fraîche et servez.
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