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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 3 poireaux
- 40g de beurre ou de margarine
- 250g de pommes de terre
- 4 tranches de pain rassis
- sel, poivre
Préparation
1. Coupez finement les poireaux bien lavés et débarrassés de leurs plus grosses feuilles. Faites-les cuire un instant dans une grande casserole avec 1 noix de beurre ou de margarine. Ajoutez-y ensuite 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrez et laissez cuire sur feu très doux 5 minutes.
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la casserole avec 1 litre 1/2 d'eau, sel, poivre. Couvrez. Faites bouillir doucement 45 minutes.
3. Beurrez les tranches de pain. Disposez-les au fond de la soupière. Versez la soupe dessus et servez.
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