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| | | | Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 3 gros oignons
- 60g de beurre ou de margarine
- 20g de farine (1 cuillère à soupe rase)
- 4 tranches de pain de mie
- 50g de gruyère rapé
- sel, poivre
Préparation
1. Epluchez lesoignons. Coupez-les en rondelles minces. Faites-les blondir doucement, avec une noix de beurre ou de margarine, dans une grande casserole.
2. Saupoudrez de farine et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange brunisse un peu. Ajoutez-y 1 litre 1/2 d'eau, sel, poivre. Laissez bouillir 20 minutes.
3. Coupez les tranches de pain en 4. Faites dorer à la poêle avec 40g de beurre ou de margarine. Egouttez le pain et mettez-le dans un poêlon ou une cocote allant au feu. Allumez le grilloir du four.
4. Versez la soupe à l'oignon sur le pain. Parsemez de gruyère rapé. Faites gratiner quelques minutes sous le grilloir.
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